2006-11-25 11:07 | 只看楼主
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油焖大虾----舟山海鲜的作法[图文]


舟山海鲜---闻名天下，很多人想吃，但是不知道如何做
现在教大家一道入门菜

对虾10个, 料酒25克, 盐适量, 白糖30克, 味精5克, 花生油100克, 香油25克, 葱段75克, 姜片50克, 清汤适量,
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成~Vð¦s‡PsLwww.hnbc123.comTNÑhõ$®
凡人有庸俗的快乐，智者有高贵的烦恼！