双椒爆鸡丁
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主料：鸡胸肉一块，青尖椒（特辣型）、红尖椒（特辣型）各适量{î5=Z±‡±Ìwww.hnbc123.comœ‚ëi±= 
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　　配料：姜片、甜面酱、料酒、盐、蘑菇精、水淀粉{î5=Z±‡±Ìwww.hnbc123.comœ‚ëi±= 
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　　做法：{î5=Z±‡±Ìwww.hnbc123.comœ‚ëi±= 
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　　1、将鸡胸肉切丁，提前半小时用3/1勺盐，两勺料酒及水淀粉码味（这样会让鸡肉更鲜嫩可口）；{î5=Z±‡±Ìwww.hnbc123.comœ‚ëi±= 
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　　2、青尖椒，红尖椒切筒状备用；{î5=Z±‡±Ìwww.hnbc123.comœ‚ëi±= 
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　　3、锅内油烧至七成热（用手放在锅上空会明显感到热气上升），下姜片爆出香味；{î5=Z±‡±Ìwww.hnbc123.comœ‚ëi±= 
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　　4、将鸡丁放入爆炒至全部变成白色，迅速将一勺甜面酱放放炒匀；{î5=Z±‡±Ìwww.hnbc123.comœ‚ëi±= 
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　　5、将两种辣椒放入，再放半勺盐（甜面酱本生带有咸味，所以盐酌量少放），半勺蘑菇精，炒一分钟即可出锅了。{î5=Z±‡±Ìwww.hnbc123.comœ‚ëi±=